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Tabersus Mezquita
C/ Corregidor Luis de la Cerda 85, 14003 Córdoba
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Direkt an der Plaza del Triunfo auf der rückwärtigen Seite der Moschee-Kathedrale gelegen, ist das Restaurant Tabersus Mezquita bekannt für seine Gerichte der traditionellen mediterranen Küche, für die ausschließlich Regionalprodukte bester Qualität verwendet werden.
Die Olivenöle, Fleischerzeugnisse und Weine, die für die Zubereitung der Gerichte und Tapas benutzt werden, gehören einer der geschützten Herkunftsbezeichnungen der Provinz Córdoba an: prestigeträchtige Öle aus Priego de Córdoba und Baena, Fleischprodukte vom iberischen Schwein aus dem Valle de los Pedroches und Qualitätsweine aus der Weinregion Montilla-Moriles.
Besondere Aufmerksamkeit verdienen insbesondere die Weine der traditionsreichen Weinkellerei Bodega Alvear, der ältesten Weinkellerei Andalusiens, mit denen die Saucen des Hauses und auch andere Speisen zubereitet werden.
Ausdruck der guten Küche ist ebenfalls die Tatsache, dass das Restaurant bei seiner Teilnahme an der 3. Auflage des Wettbewerbs "Ruta Sentero y el Rabo de Toro" im Jahr 2018, an dem mehr als 550 Restaurants aus ganz Spanien teilnahmen, mit seinem Stierschwanz bis ins Halbfinale vordrang.
Bekannt ist das Restaurant Tabersus Mezquita insbesondere auch für sein Kartoffelomelett, mit dem es bei der 2009 ausgetragenen Meisterschaft "Campeonato de España de Tortilla de Patatas - Trofeo Coca Cola" ebenfalls eine hervorragende Auszeichnung erzielte.
Das Kartoffelomelett, das in verschiedenen Geschmacksrichtungen und individuellem Format angeboten wird, wird frisch zubereitet. Sein exquisiter Geschmack beruht auf der Verwendung von extra-nativem Olivenöl, Qualitätskartoffeln und frischen Eiern.
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