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Ermita de la Candelaria
C/ Candelaria 2, 14002 Córdoba
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Javier Campos führt das 2017 eröffnete Restaurant Ermita de la Candelaria mit dem Anspruch, es eine der führenden gastronomischen Einrichtungen Córdobas werden zu lassen.
Die Voraussetzungen dafür könnten nicht besser sein: Bereits das Ambiente ist einzigartig. Das Restaurant befindet sich in einer historischen Kapelle aus dem 15. Jahrhundert, die liebevoll restauriert wurde. Hier können die Gäste in einer gediegenen Atmosphäre die Spezialitäten der hiesigen Küche kennen lernen.
Auch dabei darf man sich auf Besonderes freuen - die mit saisonalen Erzeugnissen aus der Region zubereiteten Gerichte sind nicht nur ein geschmackliches Erlebnis, sondern unterstreichen den Anspruch des Hauses, möglichst umweltgerecht zu handeln.
Von den Spezialitäten der Speisekarte besonders zu empfehlen sind unter anderem die folgenden Gerichte:
- die so genannte Mazamorra, eine kalte Cremespeise mit Sardinen und frittierter Paprika,
- Grüne Bohnen mit Foie gras und einer Senfvinaigrette
- Reis mit Saisonpilzen und Fleisch vom iberischen Schwein sowie grünem Spargel
- Geschmorter Stierschwanz in seiner klassischen Variante.
Darüber hinaus bietet das Restaurant verschiedene separate Speisesäle, einen landestypischen Innenhof und einen kleinen Garten. Hier finden Gäste nicht nur mehr Privatsphäre. Diese Örtlichkeiten bieten auch einen passenden Rahmen für die Ausrichtung von Feierlichkeiten und Veranstaltungen.
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