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Schnecken essen in Córdoba

Kurz ist die Schneckensaison in Córdoba. Sie dauert nur drei Monate, wird dafür aber hier wie in ganz Andalusien umso intensiver gelebt. Von Ende Februar bis Ende Mai werden die beliebten Mollusken allerorten angeboten. Probieren kann man diese traditionelle Delikatesse an den eigens dafür aufgestellten Ständen, die sich über das ganze Stadtgebiet verteilen, aber auch in Tavernen, Tapasbars und anderen gastronomischen Einrichtungen, die das Schild “Caracoles” dann in ihr Schaufenster hängen.

Ebenso wie in vielen anderen Ländern und Regionen werden hier in Córdoba Schnecken als Delikatesse geschätzt und in zahlreichen Variationen angeboten. Am verbreitetsten sind die so genannten caracoles chicos (kleine Schnecken), die in kleinen Gläsern in einer aromatischen Brühe serviert und gelöffelt werden. Auch Weinbergschnecken (caracoles gordos) oder Feldschnecken (cabrillas) sind äußerst beliebt. Sie werden auf einem Teller in einer mehr oder weniger pikanten Soße serviert. Dazu gibt es gewöhnlich in Stücke geschnittenes Weißbrot.

War der Verzehr von Schnecken schon bei den alten Römern sehr geschätzt, war das an Mineralien reiche und fett- und cholesterinarme Fleisch insbesondere auch in der Epoche des Mittelalters äußerst beliebt. Unter anderem auch, weil sein Genuss sogar während der Fastenzeit erlaubt war.

Die Schneckensaison in Córdoba dauert von Ende Februar bis Ende Mai oder Anfang Juni. Sie findet ihren Höhepunkt bei der so genannten Caracolada Popular de Córdoba Mitte Mai, wo im Bereich der Setas de Noreña kostenlos mehrere tausend Kilo gekochter Schnecken an die Besucher dieses Events verteilt werden.

Info

 

Saisonbeginn

 

21. Februar 2020

Stände und Zelte

37

Orte

Im gesamten Stadtgebiet

Die Standorte finden Sie auf unserer spanischen Seite

 

 

 

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