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Taberna “Casa El Pisto”
Plaza San Miguel 1, 14002 Córdoba
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Eingebettet in einen hübschen kleinen Platz inmitten der Altstadt und unweit der Plaza de las Tendillas gelegen, blickt die Taverne Casa El Pisto auf eine mehr als hundertjährige Geschichte zurück. Sie ist eine der ältesten und traditionsreichsten Tavernen der Stadt.
Auch unter dem Namen „Taberna San Miguel“ bekannt, kann man hier Gerichte der einheimischen traditionellen Küche genießen. Aber nicht nur durch ihre exzellenten Speisen hat die Taverne ihren heutigen Ruf erlangt, der weit über die Stadtgrenzen hinausreicht. Das traditionsreiche Haus gleicht einem „Museum zum Anfassen“, da es auf eindrucksvolle Weise die Geschichte der Stadt widerspiegelt. Eine Vielzahl historischer Fotografien von Stadtansichten und Persönlichkeiten sowie Gemälde und Stierkampf-Plakate schmücken die Wände der verschiedenen Gasträume und des zentralen Patios.
Außerdem waren bekannte Persönlichkeiten vom Format eines Julio Romero de Torres oder eines „Manolete“ Gäste der Taverne. Ein Höhepunkt in der Geschichte des Hauses war die Gründung des Clubs Guerrita zu Ehren eines anderen Stierkämpfers und Sohnes der Stadt im Jahre 1896.
Heute wird Casa El Pisto von Personen der unterschiedlichsten Klassen und Gesellschaftsschichten besucht. Zu den Gästen zählen neben Intellektuellen, Politikern und Anwälten auch Angestellte und natürlich auch Touristen aus aller Welt, die in den Mauern der Taverne den Hauch von Tradition und Geschichte atmen können.
Da die Taverne über verschiedene Privaträume und ein familiäres Ambiente verfügt, wird das Haus auch von Familien und Freundeskreisen gern besucht. Es ist allerdings empfohlen, rechtzeitig einen Tisch oder Raum zu reservieren.
Die traditionelle gutbürgerliche Küche des Hauses ist spezialisiert auf regionale Gerichte. Zu den Spezialitäten gehören der für Córdoba typische Salmorejo, der Stierschwanz, der Flamenquín (ein mit Schinken gefülltes, paniertes Schweinefleischröllchen) oder die Gemüsepfanne „Pisto“.
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