I Salón del Queso de Andalucía – Programación
Del 15 al 17 de marzo de 2019
15 de marzo de 2019
Jornada Técnica IFAPA: Diversificación de productos lácteos. Afinado de quesos.
Lugar: Auditorio Municipal de Hinojosa del Duque
16.00h - Entrega de documentación
16.15h - Inauguración de las Jornadas Técnicas
16.30h - Conferencia: Guía Europea de Prácticas Correctas de Higiene para la elaboración de queso y productos lácteos artesanos
17.00h - Conferencia: Marco normativo de la Artesanía Alimentaria en Andalucía
17.30h - Conferencia: Afinado de quesos
22.00h - Clausura Jornadas
16 de marzo de 2019
Lugar: Pabellón Municipal El Pilar
10.00h - Mercado de quesos con más de 70 stands
10.00h - Cata-concurso nacional "Maestro-quesero" (Auditorio municipal de Hinojosa del Duque)
13.00h - Inauguración del “Salón del Queso de Andalucía”
18.00h - Taller de elaboración de queso
20.00h - Cata comentada de quesos de cabra canarios con DOP
17 de marzo de 2019
Jornada Técnica: Comercialización de productos lácteos. El Queso y la Gastronomía
Lugar: Pabellón Municipal El Pilar
10.00h - Mercado de quesos
11.00h - Taller infantil de elaboración de queso
12.00h - Conferencia: Comercialización de productos lácteos: El queso y la gastronomíaShowcooking a cargo de Paco García y Juanjo Carmona
13.00h - Entrega de Premios del concurso nacional “Maestro Quesero”
17.00h - Clausura del Primer Salón del Queso de Andalucía
Información general sobre el Salón del Queso de Andalucía: Más información
|
